Un formatge de cabra artesanal

L’Alt Urgell, La Cerdanya i el Pallars són comarques en les quals l’elaboració de  formatges artesanals té gran importància i per això tenen anomenada les fires i concursos d’aquest producte, com ara la fira de La Seu d’Urgell o la d’Alp.

Avui volem parlar-te d’un formatge de cabra qu s’elabora a Castell-Llebre (terme municipal de Peramola, Alt Urgell). La seva producció és selecta i limitada, atès que es produeix a partir de la llet que dóna el ramat de la pròpia masia.

Llegeix aquest article de prensa titulat Un formatge de masia; val la pena conèixer el que es fa a la comarca on vius.

---